Главная » Первые блюда » Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока, пошаговый рецепт с фото

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука пшеничная 600 г
  • сахар 1,5 ст.л.
  • соль 2 ч.л.
  • дрожжи быстродействующие 11 г
  • вода теплая 370 мл
  • растительное масло 30 мл
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    В миску просеиваем муку.

    Шаг 2

    Добавляем сахар.

    Шаг 3

    Добавляем соль.

    Шаг 4

    Добавляем сухие дрожжи.

    Шаг 5

    Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока, пошаговый рецепт с фото

    Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

    Шаг 6

    Делаем в муке углубление и вливаем туда теплую воду.

    Шаг 7

    Перемешиваем все, чтобы большая часть муки впитала в себя жидкость. После этого добавляем в тесто растительное масло.

    Шаг 8

    Замешиваем тесто руками около 15 минут до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляем муку.

    Шаг 9

    Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам.

    Шаг 10

    Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.

    Шаг 11

    Округляем тесто в шар.

    Шаг 12

    Смазываем миску небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.

    Шаг 13

    Кладем в миску наше тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем тесто в тёплое место на 1 час.

    Шаг 14

    Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.

    Шаг 15

    Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.

    Шаг 16

    Спустя ещё 1 час брожения достаем тесто и начинаем с ним работать. Выпечка из такого теста получится пышной и воздушной.

    Полезный совет

    (Можно поставить тесто бродить в духовку разогретую до 30 градусов.)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Куриное филе с горошком и цукини, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 2 больших куриных филе 400 г зеленого горошка 3 маленьких кабачка или цукини 2 ...