Главная » Первые блюда » Тирамису, пошаговый рецепт с фото

Тирамису, пошаговый рецепт с фото

Тирамису, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Встречаем Пасху красиво

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйцо куриное 4 шт.
  • мука пшеничная 120 г
  • крахмал кукурузный 40 г
  • сахар песок 220 г
  • пудра сахарная 40 г
  • сыр Маскарпоне 500 г
  • желток яиц 4 шт.
  • ликер Амаретто 100 мл
  • кофе эспрессо 300 мл
  • какао-порошок 20 г
  • желатин 20 г
  • соль 4 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Савоярди: яйца взбить с 120 г сахара в устойчивую кремовую массу, добавить просеянную муку с кукурузным крахмалом, тщательно и аккуратно перемешать. Выложить тесто в кондитерский мешок и отсадить полосками 2х8 см на противень, посыпать из сита сахарной пудрой и дать постоять 10 мин, выпекать 10-15 мин при 180°С. По готовности достать из духовки, дать остыть и подсохнуть.

    Шаг 2

    Крем: желатин залить небольшим количеством кипяченой остывшей воды для набухания, желтки взбить с сахаром в крепкую устойчивую массу до полного растворения сахара, добавить соль, маскарпоне и перемешать до однородной массы. Набухший желатин распустить на водяной бане, влить в крем, постоянно перемешивая.

    Шаг 3

    Форму для десерта обложить изнутри пергаментной бумагой, выложить на дно савоярди, пропитанные смесью кофе и ликера (либо промокнуть при помощи кисточки в форме), сверху выложить слой крема, затем слой пропитанного печенья, завершить слоем крема. Выровнять поверхность шпателем, убрать в холодильник настояться и схватиться.

    Шаг 4

    Перед подачей аккуратно снять форму, убрать пергамент с десерта, посыпать какао и подавать.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Рулет из курицы с яйцами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг филе куриных бедрышек 4 вареных яйца 1 большое яйцо 150 мл сливок ...